Блюда из белых грибов

Охотясь, например, на тетерева, гуляя по лесу, посмотрите под ноги, а может соберете целую корзину белых, а главное очень вкусных грибов. Принесете домой, а супруга с удовольствие приготовить вкусное блюдо, а рецепт берите у нас. Процесс приготовления не отнимет у Вас много времени, немного постараться и, желудок скажет спасибо, настроение поднимется от приятного пиршества. 

Итак, сколько же обжаривать белые грибы — не более 20 минут. Профессионалы рекомендуют жарить их до появления румянца. Случается так, что мы приносим корзинку грибов, и бросаем в холодильник, на «черный день». Если Вы собираетесь прожарить размороженный продукт, то прожарка займет меньше, 15 минут. Переходим к рецептам, первым делом, ответим на вопрос как их тушить!

Нам потребуется:

1. Белые грибы: 500-600 грамм;
2. Сметана: не более 400 грамм;
3. Растительное масло: 3 столовых ложки;
4. Сладки красный перец;
5. Черный молотый перец: по вкусу;
6. Репчатый лук: 2 головки;
7. Соль: по вкусу;

Многие рекомендуют к этому списку еще добавить Кориандр (щепотку), который значительно улучшит вкус. 

Процесс приготовления:

1. Грибы моем, чистим и нарезаем: Шляпку на мелкие куски, ножки вдоль, небольшими брусками;
2. Далее беремся за лук. Чистим, моем и мелко нарезаем;
3. Берем сковороду. Наливаем масло, разогреваем и обжариваем лук в течении 7 минут. Делаем это на среднем огне, помешивая;
4. Далее, выкладываем туда белые грибочки и обжариваем все вместе 15 минут;
5. Солим и перчим по вкус. Добавим заранее приготовленную сметану, тщательно перемешиваем, закрываем крышкой, ставим тихий огонь, тушим 20 минут. 

После проделывания всех пунктов, у Вас получится вкусное блюдо из белых грибов. 

Котлеты из грибов

Мало кто знает, что из белых можно еще и делать аппетитные котлеты. Предлагаем Вам рецепт номер 2, который порадует любого гурмана. Чтобы создать такое пиршество, нам потребуется следующий набор:

1. Грибы (строго свежие): 1 килограмм, не менее;
2. Масло сливочное — 200-250 гр.;
3. Мука: 15 ст. ложки;
4. Яйцо куриное: 4 шт.;
5. Молоко: 2 стакана;
6. Петрушка: 20-25 грамм;
7. Сухарики молотые: 6 ст. ложки;
8. Масло растительное: 3 ст.л.;
9. Сыр: Оптимален Российский — 150-200 грамм;
10. Черный перец (молот.) и соль: по вкусу.

Процесс:

1. Моем и чистим белые грибы. наливаем воду в кастрюлю, немного солим, нарезаем грибы и варим некоторое время;
2. Далее грибы стоит процедить, отложить в отдельную тарелку;
3. Для того, чтобы получились сами котлеты, нам понадобиться простой соус. Смешаем сливочное масло, муку, молоко и яйца;
4. Получившуюся массу (соус) добавляем в тарелку с грибами, перемешиваем, остужаем; 
5. Из этой смеси начинаем лепить котлетки, форму придумайте сами, зависит от фантазии, но, лучше придайте классический вид;
6. Обваляйте в сухарях и на сковороду. Обжарьте на сильном огне, с каждой стороны по 5 минут;
7. Можно сказать, что Вы получили уже готовые, вкуснейшие котлеты из белых грибов, но, в конце необходимо натереть сыр, и посыпать на горячие котлеты. Вот теперь наше блюдо готово!

Простые рецепты, а получится вкусно. Приятного аппетита!