Британские ученные, диетологи в очередной раз выделяются. Сегодня можно забыть о растительном масле, полностью заменив его пивом в домашней кухне. Для многих это далеко не новость, так как некоторые рестораны уже предлагают посетителям блюда, жаренное мясо, которое приготовлено на пиве, это некий тренд и мода.
Диетологи же объяснили почему. Во-первых, заменив масло пивом, блюда станут менее калорийными, что благоприятно повлияет на усваивание пищи организмом.
Во-вторых, пиво делает блюдо более вкусным (субъективно), мягким и насыщенным. В-третьих, само по себе пиво полезно в ограниченных дозах. Доказано, что периодически употребление пенного напитка снижает риск получить инфаркт и другие заболевания сердца. Оно содержит фосфор и некоторые витамины, которые способствуют укреплению костей.
Во время обжарки еды в пиве, алкоголь полностью растворяется, при этом не расщепляются витамины в овощах, что происходит в кипящем масле. Все это говорит о том, что блюдо будет еще и полезным, для поклонников здорового питания.
