Вкусные блюда из карпа

С учетом того, что Карп, наверное самая популярная рыба, то и этот простой рецепт заинтересует многих рыбаков, и не только. То, что написано будет ниже не совсем уникальные, инновационные рецепты, но те, кто не знали об этом могут прочитать с удовольствие и попробовать приготовить карпа именно так. 

На вопрос, сколько жарить карпа отвечают все повара — 15-20 минут, чего будет достаточно. И так, берем продукты и готовим:

Карп — берем две штучки, также нам необходим сок лимона, 2-3 столовые ложки, мука не более 2 ложек, растительное масло то же не более 3 ст. ложек, и не забываем о перце и соли, которые нужно добавлять по вкусу.

1. Потрошим карпа и моем тщательно водой, отрезаем все лишнее — все плавники, голова, избавляемся от чешуи и снова промываем его. 
2. Далее режим на стейки. Поливаем лимонным соком, не совсем поливать, а правильней сказать — побрызгать на него им. Солим и перчим по вкусу, и оставляем на мариновку — 20 минут, не более.
3. Обвалять карпа в муке. Предварительно разогреваем сковороду, наливаем туда масло, кладем рыбу.
4. Начинаем обжарку. каждую сторону рыбы прожаривать не более 8 минут.

Это самое простой рецепт, даже не рецепт, а набор правил для правильной прожарки рыбы. Помимо обжарки, существует еще способ — тушить карпа. Кто не любит жаренную рыбу, может воспользоваться этим способом приготовления. Набор продуктов немного отличается от первого способа:

Берем карпа — 1 штуку, репчатый лук — 1 штука, 1 дольку лимона, 200 грамм сметаны, растительное масло не более 3 столовых ложек, пучок петрушки, также допустим укроп, и не забываем про воду — 50 грамм. Сам способ:

1. Потрошим, счищаем чешую, моем.
2. Далее перчим и солим как внутри, так и снаружи. Брызгаем на него лимонным соком.
3. Далее берем лук, чистим и режим кольцами или полукольцами. Потом берем сковороду, добавляем 2 ложки масла и обжариваем лук до красивого золотистого цвета.
4. Далее убираем лук в тарелку, добавим еще 1 ложку масла, кладем карпа и жарим на среднем огне, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Делаем вкусную заливку. Мешаем сметану с водой (50 грамм), добавляем туда лук и все это перемешиваем. Добавляем ту заливку в сковороду, где карп, закрываем крышкой и оставляем на среднем огне 12-15 минут.

Вот и все. Единственный вопрос, который мог у Вас остаться — куда зелень тогда, Вы же написали, что она нужна. Отвечаем, мелко рубим, достали уже готового карпа, сверху посыпаем зеленью. Но это на любителя, ибо не все любят петрушку или укроп, смотрите сами, по своему вкусу.

Кроме того, что это вкусно, так такое блюдо еще и имеет полезные свойства. В карпе содержится кальций, который укрепляет в организме все что только можно, правда если не переборщить. Бывает так, что мы делаем много и много порций, которые съесть все сразу не возможно и встает вопрос хранения. Вот такое блюда, которое тушится в сметане может храниться в холодильнике до трех дней, поэтому за этот срок управьтесь! Для чего мы добавляем лимонный сок? Это простая хитрость для того, что бы рыба не разваливалась во время обжарки. Ловите карпа, жарьте его и конечно готовьте. Спасибо!